1.芦笋洗净,沥乾水分从中央对切成长段;新鲜豆腐皮分别对切成两片以热开水洗净,沥乾水分,备用。
2.将作法1新鲜豆腐皮分别打开摊平,每张整齐排入约5根作法1芦笋段,平均撒上盐,包卷起来备用。
3.平底锅倒入适量油烧热,将作法2腐皮芦笋卷收口处朝下放入锅中,以小火煎至外皮呈金黄色即可。
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