油茶面的做法-怎么做油茶面

01-17 17:36:24| http://www.wpjlr.com |生活小常识|人气:778次

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学做：教您怎么做油茶面

菜系功效：北京菜(如食谱五彩豆芽)
烹饪工艺及口味：玻璃(如菜谱油茶面),甜味口味(如菜谱椰汁西米露)
来源：家常菜
主料：小麦面粉500克
辅料：黑芝麻20克 白芝麻20克 核桃20克 南瓜子仁10克
调料：牛油150克 白砂糖20克 糖桂花15克
如何做油茶面的制作方法：

1.在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟；
2.待面粉呈现麦黄色时即熟；
3.取出过细箩，仍放回原锅中；
4.另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀，待用；
5.将黑、白芝麻用微火炒出香味；
6.核桃仁炒熟去皮，剁成细末；
7.连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面；
8.吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状；
9.然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。

食疗作用：
小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；
养心，益肾，除热，止渴；
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

菜谱营养：
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
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