海虹的做法-如何做海虹

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冬瓜淡菜汤的做法1.先将淡菜洗净，水泡半小时；
2.冬瓜、冬瓜仁、香菇洗净；
3.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。香菇烧淡菜的做法1.淡菜用温水洗净后放碗内；
2.加入高汤，上笼蒸透；
3.去杂质及硬筋；
4.香菇用水泡发去蒂洗净切片；
5.竹笋去硬壳洗净切片；
6.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；
7.锅内加入高汤、酱油、盐、味精、淡菜、香菇片、笋片，中火烧约5分钟；
8.最后以湿淀粉勾芡收汁即可。砂锅炖母鸡的做法1.将母鸡去内脏洗净，鸡肫（用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物）和鸡肝洗净留用；
2.鸡油批下漂洗干净；
3.葱切段、姜切片；
4.将冬笋、水发冬菇洗净，切片；
5.将熟火腿切片；
6.取砂锅一个，用竹箅垫底，将母鸡胸脯朝上连同鸡肫和鸡肝一起放入沙锅内，倒入鸡汤（1000克），放入料酒、葱段、姜片，置于旺火上烧沸，撇净浮沫；
7.盖上锅盖移小火上炖3个小时左右，至鸡肉酥烂；
8.将鸡肫和鸡肝捞出，切片，同淡菜一起放入砂锅，再炖15分钟。
9.将砂锅中的竹箅取出，放入冬笋片、熟火腿片、冬菇片和豌豆苗，加入精盐、淋上熟鸡油，上火烧沸即可。
家常海虹的做法1.将海虹煮熟取肉；2.去掉泥沙和线绳，洗净；3.鸡蛋打匀；4.加精盐、味精、胡椒粉调味，再加汤少许，入海虹拌匀；5.锅内放花生油烧热，葱姜爆锅，倒入蛋液，至水开时翻一下，炒熟即成。
海虹相关介绍：
别名：淡菜(鲜),海红,壳菜,蛙诲,贻贝,东海夫人,青口贝
小提示：每次约50克
海虹的做法tips：
1.海虹可以汆汤，也可做菜；
2.海虹个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食；
3.海虹500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症；
4.海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用。

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