木耳菜的做法-如何做木耳菜

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清炒木耳菜的做法1.木耳菜洗净，捞出沥水备用；2.蒜切成末；3.炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；4.倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。鸡汁玉翠鱼丸的做法1.葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁；2.荸荠削皮切成食指大小的方颗，下入开水锅内氽熟捞出；3.西红柿用开水烫一下，剥去皮，每个切成3刀6瓣，去掉籽和部分瓤；4.木耳菜摘去边叶留嫩苞洗净；5.将鱼肉剁碎成鱼茸用冷汤浸泡调稀，放入适量的盐拌匀，朝着一个方向搅起劲，加入鸡蛋清、胡椒粉、白糖、味精搅拌均匀；6.食用前10分钟，锅内放入冷水，将鱼茸塞进一颗荸荠，挤成3厘米大的丸子，下入锅内氽熟捞出，用盘装上；7.西红柿用开水烫一下，木耳菜苞下入油锅加盐炒入味，相间摆在盘子周围；8.锅中放油烧至六成热，放入鸡汤300毫升、盐、味精烧开调好味；9.用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾成流芡汁，倒入玉翠鱼丸裹上汁；10.装入西红柿和木耳菜苞中间淋鸡油即成。炖鸭肾的做法1.鲜鸭肾洗净，割花切厚片；
2.干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；
3.西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用。甜椒滚潺菜汤的做法1.潺菜（木耳菜）取嫩部分，洗净摘短。2.放入开水中，加1汤匙油灼熟，捞起滴干水。3.放下青椒，与潺菜加入调味爆炒一会。4.加入素上汤，煮开即成。
木耳菜相关介绍：
别名：落葵,西洋菜,豆腐菜,汤菜,承露,胭脂菜,紫角叶,天葵
小提示：每餐50～70克
木耳菜的做法tips：
木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

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