(1)先将里肌肉切大丁,用腌料拌均匀腌10分钟,再用热油炸至金黄色起锅;将马铃薯及红萝卜丁也放入炸熟备用。
(2)将锅加热放1大匙油,放入蒜末、姜末及洋葱爆香,再放入肉丁炒一下,加调味料(1)先拌炒使其入味,再放入马铃薯、红萝卜丁,最后加入调味料(2)用中火煮至浓稠状即可盛起放入便当中。
(3)将白饭放入便当中铺平,上面放入切片并川烫过的秋葵5片装饰即可。
市面上有现成的咖哩料理包,直接买回加热即可。而喜欢吃辣味的人,可以酌量加辣椒粉。
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