吃银耳有什么好处孕妇可以吃银耳吗银耳的营养价值

01-17 17:17:07| http://www.wpjlr.com |生活小常识|人气:178次

本站除了吃银耳有什么好处孕妇可以吃银耳吗银耳的营养价值这篇外，还有更多关于生活小常识,生活小常识问答,生活小常识大全,健康生活小常识,日常生活小常识的资料哦，

变质银耳千万不能吃进肚
银耳又名白木耳，质量上乘的称做雪耳。它被人们流传为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，历代皇家贵族将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老的良药”。可是，近年来我国人群中却多次发生因食用变质银耳引起中毒的事件。
【引以为戒】
“来，西西，吃点银耳。滋补养颜、补脾开胃、安眠补脑、养阴清热……好处多着呢!”细心的男同事边向西西介绍银耳的好处，边用筷子往西西的盘子里面夹。可是西西不但不领情，反而表现出讨厌的神色。“我不吃银耳!”西西干脆地拒绝了这位男同事的好意。气氛变得很尴尬，西西见状连忙说：“我不喜欢吃银耳，你给我夹块鸡肉吃。”
西西对同事说：“在我上初中三年级的时候，在春节期间，有很多亲朋好友来我家做客，有人就拿了很多银耳当礼物。我们家也知道，那可是高级营养滋补品，所以，妈妈经常就会给我煮银耳莲子羹喝。”
“开始的时候，我很喜欢吃银耳。可是，有一次，我吃完银耳以后，就觉得头晕，并且有些神志不清，身体也开始抽搐。幸亏爸爸及时把我送到了医院，不然后果真是不堪设想!医生告诉爸爸，我是食物中毒，而诱使我中毒的也正是银耳。从那以后，我就再也不吃银耳了。”
“可是，银耳怎么会让你中毒呢?”同事们十分奇怪。
“说来惭愧，就因为银耳是高级营养滋补品，所以当我妈妈发见它变质的时候也没舍得扔掉，以为用来做汤不会有什么问题，结果就出现了我跟你们说的‘中毒事件’。”
同事们听完西西的话后，才知道银耳虽然好处很多，但是变质的银耳是坚决不能吃的。

【走出误区】
西西的经历告诉我们，变质的银耳是不能食用的，否则就容易出现中毒现象。
银耳中毒是由于银耳变质后产生了酵米面黄杆菌，大多在食后3～72小时发病，中毒者开始会表现为头痛、头晕、呕吐，有少数人可伴有腹泻、舌及肢体的麻木，有的还会出现咳血、尿血、少尿或尿闭，病情严重时表现为神志不清、四肢抽搐、皮下淤点淤斑，有的人甚至出现四肢发凉、脉搏微弱、血压下降，最后可因肾功能衰竭、肝坏死、脑疝、脑水肿而导致休克及死亡。因此，一旦发生争耳中毒，应立即到医院进行急救。
预防银耳中毒的关键就是不要食用变质的银耳，因此，我们有必要了解一些检查银耳质量的知识。
正常鲜银耳为略带黄色的白色半透明物质，表面光滑，富有弹性，清香，无酸味和其他怪味，朵大而质地轻，呈鸡冠状，叶片卷缩成花瓣样。其肉质肥厚，以手捏之，可有白色或黄色的液体渗出。在中医学上，银耳是一种有名的补药，它性平味甘，能人五经(脾、肝、胃、肾、大肠)，具有补肾健脑、润肺止咳、益气生津之功效。在养生学上，煮食或炖食的银耳可起到滋补的作用，蒸食的银耳则可作药治病。
而变质的鲜银耳，透明度消失，干枯而呈黄褐色、灰黄色、暗绿或褐色的斑块，根基部溃烂呈鼻涕状，嗅之有股酸馊气味。变质有鲜银耳弹性消失，用手一戳即破，也可有白色或黄色的液体渗出。不慎食人这种银耳，极易导致银耳中毒。

此外，市场上有一种表面上看色泽晶莹的银耳，实际上是将变质发黄发黑的银耳用硫磺熏制加工的．存放不久便会“原形毕露”识别的方法是：取一片银耳放入口中咀嚼，感觉有明显刺辣味的便是，消费者切莫上当。
【饮食忠告】
忠告一：银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西
忠告二：在购买银耳时要“独具慧眼”，以免被狡猾的奸商蒙混过关辔
【专家点睛】
为防止食物中毒，切记不能吃变质的银耳。

希望吃银耳有什么好处孕妇可以吃银耳吗银耳的营养价值这篇文章对您有帮助，为方便下次访问，记得收藏本站。