滋补猪脚醋_滋补猪脚醋怎么做好吃

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滋补猪脚醋属于粤菜菜谱，主要原料是猪脚、醋；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

滋补猪脚醋的原料：猪脚2个

滋补猪脚醋的配料：鸡蛋

滋补猪脚醋的调料：醋、盐、姜、黄酒

滋补猪脚醋的做法：

1、猪脚2个，洗干净，斩块。

2、放盐煮鸡蛋，是因为这样蛋壳就不易裂开。

3、煮熟的鸡蛋剥壳待用。

4、姜切片，喜欢吃姜的多放点吧，很好吃的。

5、先烧红锅，放姜炸一会。

6、再把猪脚放进去炒，放适量盐。

7、这炒很讲究工夫，要把猪脚炒至变色，猪皮鼓起来，涨涨的感觉就差不多了，可以加少许客家黄酒去炒增加香味，米酒也行。

8、炒到差不多就铲起，放瓦中开始煲，连同鸡蛋一起放进去，加2瓶甜醋和1瓶黑糯米酒，注意不要加水。煲上1.5小时就可以了。

温馨提示：

1、买回来的猪脚，自己再加工一下，把毛都拔干净，弄干净后斩小块。

2、鸡蛋，喜欢的可以放多点，因为猪脚醋可以放上很久，想吃的时侯煲滚就可以吃了，很方便。

吃出健康：

滋补猪脚醋这道菜味道很好，很适合冬天进补，它营养价值高，不仅能祛风活血滋养女人，能够补钙，最主要是还可以促进产后恢复。这道菜平常吃也很好，清口，有足够的胶原蛋白和钙，醋本身就可以减肥去脂。

美食禁忌：

1、天太热的时候少吃，或者可以少放生姜。

2、猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。

3、鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。

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