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客房送餐服务规范 下载

名称: 客房送餐服务规范

大小: 2.86 MB

语言: 简体中文

类别: 企业管理资料 - 制度表格 - 管理流程图

运行环境: word/txt/doc/ppt/pdf

授权方式: 免费资料


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tag:规范  服务  客房  , 管理流程图,项目管理流程图,档案管理流程图,车辆管理流程图,工程管理流程图

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客房送餐服务规范的介绍

客房送餐服务规范是关于管理流程图方面的非常不错的资料,大约有30012个字,它的字节长度为13001字节,测试完整上传。 流程具体内容接受预订(1)礼貌应答客人的电话预订:“您好,客房送餐,请问有什么需要服务的?”(2)详细问清客人的房号,要求送餐的时间、用餐人数以及要的菜点,并复述一遍。(3)将电话预订进行登记。(4)开好订单,并在订单上打上接预订的时间。(5)或根据从各楼收来的早餐送餐单(挂在客房门口)开好订单。准备(1)根据客人的订单开出取菜单。(2)根据各种菜式,准备各类餐具,布件。(3)按订单要求在餐车铺好餐具。(4)准备好茶、咖啡、牛奶、淡奶、糖、调味品。(1)开好帐单。(6)个人仪表仪容准备。检查(1)主管或领班,认真核对菜点酒水与订单是否相符。(2)餐具,布件及调味品是否洁净无渍,无破损。(3)菜点的质量是否符合标准。(4)从接订单至送餐时间是否过长,是否在客人要求的时间内准时送达。(5)服务员仪容仪表。(6)送出的餐具,在餐后是否及时如数收回。送餐对重要来宾,管理人员要与服务员一起送餐进房,并提供各项服务。(1)使用酒店规定的专用电梯进行客房送餐服务。(2)核对房号,时间。(3)按门铃时说:“送餐服务”。在征得客人同意后方可进入房间。(4)用客人姓氏向客人问好,打招呼,把餐车或餐盘放到适当的位置,并征求客人对摆放的意见。(5)按规定要求摆好餐具及其他物品,请客人用餐,并为客人拉椅。(6)餐间为客倒茶或咖啡,提供各种需要的小服务。(6)客人用餐完毕,请其在帐单上签字,应为客人指点签字处:“请您在帐单上签上您的姓名和房号,谢谢”。(7)并核对签名,房号。(8)问客人还有什么需要,如不需要,即礼貌向客人致谢道别。(9)离开客房时,应面朝客人退步转身,出房时随手轻轻关上房门。结束(1)在登记单上注销预订,并写明离房时间。(2)将客人已签字的帐单交帐台。(3)早餐30分钟后打电话征询客人收餐,晚餐为60分钟后电话征询客人收餐,将带回的餐具送洗碗间清洗。(4)清洗工作车,更换脏布草。(5)领取物品,做好准备工作。


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