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餐饮供应商管理(doc 34) 下载

名称: 餐饮供应商管理(doc 34)

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语言: 简体中文

类别: 企业管理资料 - 生产管理 - 供应商评估

运行环境: word/txt/doc/ppt/pdf

授权方式: 免费资料


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tag:DOC  管理  餐饮  供应商  , 供应商评估,供应商评估表,供应商风险评估,供应商评估报告,供应商的选择与评估

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餐饮供应商管理(doc 34)的介绍

餐饮供应商管理(doc 34)是关于供应商评估方面的非常不错的资料,大约有31312个字,它的字节长度为13131字节,测试完整上传。     ABC管理法就是将各种商品按其数量和成本大小划分为ABC三类,区别对待。ABC三类划分的标准是:一般将品种少(占全部商品的5%-10%左右),成本大(约占全部商品的70%-80%左右)的商品划为A类;将品种数量和成本额都占10%-20%的商品划为B类;将数量多(约占全部商品的70%-80%)成本小(约占全部商品的5%-10%)的商品划分为C类。然后按ABC三类商品的品种数量比重列表分析,以确定商品管理的重点,并对不同类别的商品采取不同的管理措施。 
1、对A类产品。由于其成本占有比重高,应作为管理的重点。确定进货批量和经济订货点,尽量减少每次的批量,适当增加全年的订货次数,其次在按商品的品种确定其保本保利期,严格控制在库时间,尽可能加速A类商品的周转。 
    2、对B类商品也要事先为每一品种计算经济进货批量和订货点。对商品情况定期进行分析,检查商品计划或定额的情况及时纠正偏差。 
    3、对C类商品,可以定期检查库存,按经验适当增加每次的进货批量,减少全年订货次数。对这类商品存货的收发可采用简易的方法进行管理。


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