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规范家禽屠宰工作方案

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规范家禽屠宰工作方案

为及时有效地遏制禽流感疫情,落实上级关于防治高致病性禽流感工作的部署,规范家禽屠宰,确保家禽产品质量和安全,根据商务部关于规范家禽屠宰工作的紧急通知精神,制定如下工作方案:

一、由区经贸局牵头组织卫生、工商、农业等部门成立检查组,加强对辖区内家禽屠宰活动的全面调查和清理,并研究改进家禽屠宰管理的措施报区政府批准实施。

二、检查组负责对辖区内家禽屠宰活动进行全面清查,并加强对家禽屠宰场所的检查,对不具备卫生条件的企业和加工点要立即责令停业整顿;规范家禽经营者的生产经营行为,杜绝屠宰未经检疫或检疫不合格家禽的行为;规范家禽的现场屠宰加工,严格消毒屠宰用具,配套污染物处理设施,并积极倡导设立单独的屠宰间。

三、由经贸部门积极推进家禽集中屠宰,积极提倡冷冻、冰鲜家禽产品流通,并加强对家禽屠宰人员和检验人员专业知识和禽流感防治知识培训,提高其业务水平和现场鉴别能力。

                                         x区经济贸易局

                                         二○○x年三月二十九日


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